봄철 딸기 디저트 만들기 – 딸기 샐러드, 딸기 케이크, 딸기청 레시피

봄이 되면 달콤하고 상큼한 딸기가 제철을 맞이합니다. 향긋한 향과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받는 딸기는 다양한 디저트로 활용할 수 있습니다.

1. 상큼한 딸기 샐러드 만들기

✅ 재료

딸기 10~15개

로메인 또는 버터헤드 상추 1컵

방울토마토 5개

블루베리 한 줌

견과류(아몬드, 호두) 약간

리코타 치즈(선택)

발사믹 드레싱 2큰술


✅ 만드는 방법

1. 딸기와 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.


2. 로메인 상추는 한입 크기로 찢어 준비합니다.


3. 넓은 볼에 상추, 딸기, 방울토마토, 블루베리를 담고 견과류를 뿌립니다.


4. 리코타 치즈를 올린 후 발사믹 드레싱을 뿌려 마무리합니다.



✅ 맛있게 먹는 팁

새콤달콤한 맛을 원한다면 오렌지나 자몽을 추가해도 좋습니다.

견과류는 구워서 넣으면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.

치즈를 추가하면 단백질과 고소한 맛이 더해져 더욱 균형 잡힌 샐러드가 됩니다.



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2. 부드럽고 달콤한 딸기 케이크 만들기

✅ 재료

박력분 150g

베이킹파우더 1작은술

설탕 100g

버터 100g

계란 2개

우유 50ml

바닐라 익스트랙 1작은술

딸기 10개

생크림 200ml

설탕 2큰술


✅ 만드는 방법

1. 반죽 준비하기

실온의 버터를 부드럽게 푼 후 설탕을 넣고 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다.

계란을 하나씩 넣으며 섞고, 바닐라 익스트랙을 추가합니다.

박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 반죽에 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

우유를 넣고 다시 한 번 섞어줍니다.



2. 굽기

180℃로 예열한 오븐에서 30~35분간 굽습니다.

꼬치를 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.



3. 생크림과 딸기 토핑

생크림에 설탕을 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만듭니다.

케이크가 식으면 생크림을 펴 바르고 딸기를 올려 장식합니다.




✅ 맛있게 먹는 팁

딸기를 슬라이스하여 케이크 사이에 넣으면 더욱 촉촉하고 풍미가 좋습니다.

초코칩이나 견과류를 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

생크림 대신 요거트 크림을 사용하면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.



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3. 달콤한 딸기청 만들기

✅ 재료

신선한 딸기 500g

설탕 400g

레몬즙 1큰술


✅ 만드는 방법

1. 딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 키친타월로 물기를 제거합니다.


2. 딸기를 절반 또는 네 등분으로 자릅니다.


3. 설탕과 딸기를 1:0.8 비율로 넣고 고루 섞어 30분 이상 재웁니다.


4. 약한 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어가며 끓입니다.


5. 거품을 걷어내고 레몬즙을 넣은 후 한소끔 더 끓입니다.


6. 완성된 딸기청을 식혀서 소독한 유리병에 보관합니다.



✅ 보관 방법 및 활용법

냉장 보관하면 약 1개월, 냉동 보관하면 3~6개월 보관할 수 있습니다.

딸기 우유, 딸기 에이드, 요거트 토핑으로 활용하면 좋습니다.

팬케이크나 토스트에 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.



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딸기 디저트 만들기의 매력

딸기는 비타민 C가 풍부하여 피부 미용과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 다양한 레시피에 활용할 수 있어 봄철 대표 과일로 사랑받고 있습니다.

오늘 소개한 딸기 샐러드, 딸기 케이크, 딸기청을 활용하여 집에서도 손쉽게 봄철 디저트를 즐겨보세요!